2011年5月 のアーカイブ

カルピオーネ。

2011年5月31日 火曜日

本来カルピオーネは淡水の小魚で作るのですが、shulaboではバルサミコをベースで作るので、バルサミコに合う魚で作ります、今回はアナゴです。カルピオーネ

今週の土曜日6月4日。

2011年5月30日 月曜日

一身上の理由で、お休みさせて頂きます。
火曜日 木曜日 金曜日 日曜日は通常営業させて頂きます。
皆様御迷惑お掛け致します。

誠に勝手ながら。

2011年5月29日 日曜日

明日30日、月曜日も臨時休業させて頂きます、尚火曜日から、通常営業致します。shulabo

本日29日 日曜日 誠に勝手ながらディナーお休みさせて頂きます。

2011年5月29日 日曜日

本日一身上の理由で、ディナーをお休みさせて頂きます。
shulabo CHEF夏色

料理以外!

2011年5月28日 土曜日

たまには、こんな話題でガンダムペプシ、ガッツリ大人買いです。
たまには良いよね。たまには!

関東地方梅雨入りしたそうです!

2011年5月27日 金曜日

今週末も天気が優れない日が続きそうですが、雨に負けず!
今日サルシチョーネも完成いたしました。
バスク豚のサルシチョ―ネ。

尾崎牛のポルペッティーノ!

2011年5月26日 木曜日

尾崎牛だけの挽肉でそして一度挽きなので、肉の存在感も有ります。
そして、明日バスク豚の腸詰致します。尾崎牛ポルぺッティーノ

入荷しました!バスク豚

2011年5月24日 火曜日

ピエールさんのバスク豚です、次回入荷未定!
このバスク豚を使い、バスク豚の肩ロースのグリルとバスク豚のサルシチョ―ネを作ります、 そして明日尾崎牛が入荷いたします。年間2000頭しか出荷しないバスク豚!日本には数が限られます是非御賞味下さい。

フルーツトマトとブッファラのリゾット

2011年5月23日 月曜日

スモークしたブッファラが食欲増進です。夏向きなリゾットです

今週の火曜日!

2011年5月22日 日曜日

フランスからバスク豚入荷いたします。
今回は日本に5Kしか入荷しないそうです。

久々のブネ(ピエモンテ州のデザート)

2011年5月21日 土曜日

やっとアマレッティが入荷したので、本来の作り方が出来ます。
しっとりとして、甘さ控えめのドルチェです、食後酒との相性も抜群です。ブネ

嬉しい御客様!

2011年5月20日 金曜日

shulaboをオープンしてから、母校、明星学園がらみの、御客様が増えて嬉しいです。
みんな繋がるね、明星生。
ローランと柳亭小痴楽と私年の差10~?

今週も入荷いたしました。

2011年5月19日 木曜日

フランス産 ホワイトアスパラガス!
一本100gオーバーです

熟成バルサミコ

2011年5月17日 火曜日

このバルサミコは特別
素晴らしい味です、ホワイトアスパラガスと相性抜群です。熟成バルサミコ

今週木曜日に!

2011年5月16日 月曜日

極太ホワイトアスパラガス入荷です!
そして、明日入荷予定でした、フランス産の幻の黒豚一週間延期になってしまいました、申し訳ございません。

来週も入荷予定です。

2011年5月15日 日曜日

フランス産極太ホワイトアスパラガス。甘さとほろ苦さが抜群!

今週はズッキーニの雌花!

2011年5月14日 土曜日

小さいズッキーニが付いてます、フリットで是非。雌花

浅蜊

2011年5月13日 金曜日

今が産卵前で、身が大きく最高です、しかし今回入荷したアサリは、過去最大級です、ハマグリでは無いですよ、正真正銘浅蜊です。このサイズ最高!

久々!

2011年5月12日 木曜日

良い大きさです、今週は11本 五人前です。
フランス産良い感じです。もう少し太ければ最高

今週の木曜日!

2011年5月10日 火曜日

ホワイトアスパラガス入荷いたします!
がフランス産になります、極太サイズの予定です。
花ズッキーニの雌花も入荷予定です。
週末是非。