2011年6月 のアーカイブ

雪海老

2011年6月30日 木曜日

新潟県 妙高産 妙高ゆき海老!
マイナーですが、美味しい海老です。ゆき海老

今日も夏日!

2011年6月28日 火曜日

週末は、是非テラスBeerがお勧めです!
Ibiza Ambientを聞きながら、良い時間を是非!
自分も、仕込みが無い時は、ミッドタウン一階角のOrangeでBeerです!水曜日の、ひととき

明日6月28日火曜日

2011年6月27日 月曜日

ランチ貸切営業とさせて頂きます。

gallery+shulabo

Spaghetti Alla Genovese !!

2011年6月26日 日曜日

有機バジリコのスパゲッティジェノバ風
バジリコの香りは、食欲を、そそります。 ジェノバ風

本日の冷製カッペリーニ

2011年6月25日 土曜日

海老とインゲンのコラトゥ―ラ風味 ボッタルガ添え
オリーブベースでのカッペリーニは、パスタにいかに味とコクを、のせるかがポイントです。カッペリーニ

夏の1コマ!

2011年6月24日 金曜日

おくつろぎ中に、撮らせて頂きました。

「夏に、この赤ワイン煮サイコーだね」

お褒め言葉頂きましたーーー!!夏にも良い赤ワイン煮

無農薬バジリコ

2011年6月23日 木曜日

無農薬のバジリコ大量入荷!
久々にジェノベーゼ作り!
かなりのバジリコなのですが、出来量は10人前弱です!
お勧めで、リーグリア州のジェノベーゼ!!良い香り

夏日です!

2011年6月21日 火曜日

今日の暑さで、少しバテ気味梅雨明けが、今から心配です。
節電どうなるのか??

マデラ酒

2011年6月20日 月曜日

ポルトガルの酒精強化ワイン!
飲んでも良いのですが、ソースの中に入れると良い仕上がりになります。マデラ

暑い日に最適!

2011年6月19日 日曜日

冷製カッペリーニ始めました!
暑く食欲が減退の時に是非、今回は、トマトベースで、アクセントに高糖度トマトで
御要望に、より、オリーブベースやクリームベースもお作り致します。冷製カッペリーニ

shulaboニュース!

2011年6月18日 土曜日

shulabo STAFFのジュリの所属する、ダンスカンパニーDRAMATIC WORKSの公演の紹介です。
DRAMATIC WORKS PRESENTS FISH vol.7
2011.8.11 thu 19:30open 20:30start 12 fri (1)15:00open 16:00start (2)19:00open 20:00start
STAR PINE`s CAFE
前売り ¥2600+1drink シュウラボで御取り扱いいたします。
当日  ¥3000+1drink

http://www.dramaticworks.info/

 

僕も行きます、皆様も是非!! 
DANCING THE SILVER FISHDRAMATIC WORKS

本日のディナコース!

2011年6月18日 土曜日

厳選素材を使ったディナーの特別コース。   今日は良い音をありがとうございました、心に響きました。
前菜の盛り合わせ。 今年最後のフランス産ホワイトアスパラガスのフリカッセクリームベースの冷静カッペリーニカチュッコ 尾崎牛の赤ワイン煮食後はセッション♪

今年最後のホワイトアスパラガスは!

2011年6月16日 木曜日

スープ仕立てで、ホワイトアスパラガスの季節が終わり、次は、サマートリュフ、サマーポルチーニ、モンサンミッシェルのムール貝!
どんどん季節が移り変わって行きます。最後のホワイトアスパラガス!

ハーブ成長中!

2011年6月14日 火曜日

どんどんハーブ達が成長してます、嬉しい事です。
が、そろそろアブラムシが気になります、無農薬で作っているので、虫が付くのはあたりまえなのですが、安全なアブラムシ対策は、無いものでしょうか?
自分の知っている、対策はしたのですが、彼らはシブトイノデス。シブレットパセリディルタイム

本日お勧めリゾット。

2011年6月13日 月曜日

浅蜊の風味を活かした魚介のリゾットです。魚介のリゾット

本日もありがとうございました。

2011年6月12日 日曜日

今週も皆様御待ちして居ります。
今週の金曜日17日ディナーは貸切営業とさせて頂きます。
shulabo

大人気!

2011年6月11日 土曜日

口に入れた瞬間とろけます、尾崎さんありがとうございます。
素晴らしい赤ワイン煮込みになりました。本当に美味しい。

尾崎牛赤ワイン煮込み

2011年6月10日 金曜日

今回は脛肉と頬肉で、両方共良い仕上がりです。赤ワイン煮込みは二種類の部位が楽しめます!

イタリア ロンバルディア州産

2011年6月9日 木曜日

軽いウォッシュタイプの トマヴァレルヴォラテスクレマト
もちもちした食感の美味しいチーズです。美味しいです。

尾崎牛明日入荷!

2011年6月7日 火曜日

尾崎牛の赤ワイン煮込み用の肉二種が入荷致します。
今週末にメニューに載せる予定です。