2011年7月 のアーカイブ

尾崎牛 頬肉とテールの赤ワイン煮込み

2011年7月31日 日曜日

赤ワインのコクとテールからの出汁でソースが良い仕上がりです。尾崎牛の赤ワイン煮込み

週末あいにくの天気ですが。

2011年7月30日 土曜日

shulaboお勧めメニュー多数ご用意致しております。
その中に、スペシャルメニュー尾崎牛の頬肉とテールの煮込み数量限定
良い仕上がりです!皆様是非御賞味下さい。

ラルド

2011年7月29日 金曜日

豚の背脂をハーブと塩で塩漬けしたものです。
パスタの上に乗せ少し炙れば、脂が溶け良いアクセントに!Lardo

久々の入荷!!

2011年7月28日 木曜日

そして、かなりレアな段ボール!尾崎さん段ボールニ個目!
只今煮込み中、迫力が有る煮込みになりそうです。
週末にメニュー入り予定です。インパクト絶大ゆっくり煮込みます。

シチリア風スパゲッティ

2011年7月26日 火曜日

ナスを素揚げしズッキーニも素揚げ、この素揚げが、トマトソースと相性抜群です!スパゲッティ シチリアーナ

Pork Alsatian  豚肉のアルザス風

2011年7月25日 月曜日

暑い日にはアルザスの郷土料理 シュークルートを!!
ドイツの文化が色濃く反映されてるアルザスの料理です豚のバラ肉を煮込むのですが、酸味が効いててサッパリしたしあがりです。                  ランチコースのメインです。 
夏に最適

本日も御来店ありがとうございました!

2011年7月24日 日曜日

近々に、モンサン ミッシェル産ムール貝が入荷すると思います。
イタリア産ポルチーニも入荷予定です。 

夏日の賄い!

2011年7月23日 土曜日

知人からの頂き物のゴーヤと北イタリアのカステーリ豚とホエ―豚の交配種のベーコンを使って!夏バテ防止賄い!
カステーリ豚ベーコンのゴーヤチャンプル!賄い!本日の賄い

やっとスマートフォンになれました。

2011年7月22日 金曜日

そして、ニューヨーク発 インターネットラジオ DI FM
と言うラジオ局が、有りこのラジオ局が、すごいのです!!
ほとんどが音響系なのですが、とくに深夜から明方はNonstop DJ Mix
もし、ご興味のある方は是非!!
私ヘビーリスナーです。

北海道産 蛸のフリット

2011年7月21日 木曜日

好評です!

火を入れると、旨みが凝縮されて最高です!

beerとも相性抜群ですが、やはり冷えてる白が、蛸の味を何倍にも、引き出してくれます。

夏のお勧めです!道産 蛸フリット

道産 生蛸足!

2011年7月19日 火曜日

噛めば噛むだけ味が出てきます、美味しいです。
カルパッチョも良いのですが!!やはり北海道生蛸はフリットが好き!
今週のお勧め!北海道産 生蛸のフリットカチカチ良い足

本日早朝みんなの気持ちが一つに!

2011年7月18日 月曜日

素晴らしい試合でした。
ひとりひとりの思いの力が、ビンビン伝わる最高の時間、本当に感動しました。勝利No1ありがとう

イタリア産フレッシュポルチーニのメニュー!

2011年7月17日 日曜日

フリット ・ 煮込み ・以外では、お決まりのパスタ&リゾットもご希望が、あれば
お作りいたします。ポルチーニパスタポルチーニリゾット

そろそろ!モンサン・ミッシェル産ムール貝の季節です。

2011年7月16日 土曜日

昨日連絡があり!今月の終わりぐらいに出荷出来るそうです。
皆様!しばしお待ち下さい!

旬のポルチーニ!

2011年7月15日 金曜日

ポルチーニは年にニ回 夏 秋に採れます!
トリュフと同じです、トリュフも夏トリュフ(夏トリュフはホクホクの食感を楽しみ)
秋トリュフは(香り命です)
今回のポルチーニは良い出来なので、皆様、フリットにしたポルチーニの食感と香りを是非楽しんで下さい。夏ポルチーニ

本日入荷

2011年7月14日 木曜日

イタリア産ポルーチーニ茸
良い大きさです!
大人の男性の手のひら、より少し大きいサイズです。大きいサイズは今年初

ビゴール豚 

2011年7月12日 火曜日

ビゴール豚のバラ肉今回はバラ肉で腸詰めです!
週末に間に合えば良いのですが!!しかし良い色です

今週の入荷

2011年7月11日 月曜日

木曜日にサマーポルチーニ入荷予定です。
そして、腸詰め今回はビゴール豚のバラ肉で腸詰め予定です。
皆様、暑い日々が続きますが、夏バテに気をつけて下さい。

本日も御来店ありがとうございました。

2011年7月10日 日曜日

今日も40℃近い厨房!
そんな時に必需アイテムです!
どちらとも、お客様から、いただきものです!
ありがとうございます!!
早速使わせて頂いてます。あとは汗だけだ

梅雨明け!

2011年7月9日 土曜日

夏到来です!

一年の中で一番好きな季節、夏!

なんでか夜になると、ワクワクする季節!