2011年10月 のアーカイブ

フレッシュポルチーニのクリームパスタ

2011年10月31日 月曜日

今回のポルチーニは、甘さが煮込むと倍増し良いパスタソースになっております。香り食感共に良いです。

I CANPI valpolicellaDOC

2011年10月30日 日曜日

カンポ チョットリ ヴァルポリチェッラ
品種 コルヴィノーネ80% ロンディネッラ10%
   クロアティ―ナ 5% オセレタ    5%
良いヴァルポリツェラです、このイカンピのソアヴェも入荷致します。二本とも非常に良いワインです。 
上品で繊細なワインです。

フレッシュポルチーニのフリカッセ

2011年10月29日 土曜日

ポルチーニ茸を軽いクリーム煮
ポルチーニの身の中にクリームが浸み込みなんとも言えない食感に
クリームにはポルチーニのエキスが入り良い感じです。ポルチーニのフリカッセ

シエナの黒豚チンタセネーゼのパンチェッタ

2011年10月28日 金曜日

生ハム盛り合わせの中に今週から入ります。chinta senese

本日入荷イタリア産ポルチーニ。

2011年10月27日 木曜日

それも約700gオーバーの最高級品です。
最高に良いです!
クリーム煮かフリットで!最高です。

今年最後!来年入荷するかどうか??

2011年10月25日 火曜日

ピエール オテイザ氏のバスク豚入荷いたしました!
約16人前です。
豚と思えない肉質 味 美味しいです。突然の入荷!

BIANCOROSSOの仙石さん。

2011年10月24日 月曜日

わざわざshulaboまでありがとうございました。
新しいワインも二本見つけるが出来大変嬉しく思います。
また、東京に来た時は是非shulaboにお立ち寄り下さい。
良いワイン二本追加!

本日も御来店ありがとうございました。

2011年10月23日 日曜日

隠れメニュー!

2011年10月22日 土曜日

ニンニクのアヒージョ!
ホクホクのニンニクがスタミナ満点です!
メニューには、無いのでスタミナ不足のお客様スタッフまでお申し付け下さい。 熱々!

spaghetti col nero di seppia !!

2011年10月21日 金曜日

烏賊墨のスパゲッティです。
〆という感じのパスタでは、無いので中盤あたりに白ワインと一緒に。濃厚な烏賊墨を!

広島産カキと茄子のカルピオーネ

2011年10月20日 木曜日

広島産小ぶりのカキと茄子とフランボワーズヴィネガーのカルピオーネ
白ワインやロゼに相性抜群です。ロゼ色に仕上がっています。

ワイン達入荷!

2011年10月18日 火曜日

今週から、新入荷のワインお出しできます。

イタリア カンパーニア州 ロゼワイン デピエ ロゼ ピエディロッソ
辛口のロゼです。¥3150 glass ¥840

フランチャ コルタ キュベ プレステージ イタリア ロンバルディア州
最高級スパークリングワイン ¥6300

イタリア アブルッツオ州 フォッソ コルノ リゼルバ モンテプルチアーノ ダブルッツオ ¥4200 モンテプルチアーノの力強さと熟成の相性が抜群です。
イタリア ピエモンテ州 ラッヴオカータ バルベーラ ダスティ DOCG
¥4200 バルベーラ種のパワーを感じるワインです。
イタリア ピエモンテ州 バローロ ロッケ DOCG ¥10500
バランス最高です、飲むと頬笑みがでます。
良いワイン達です皆様是非!!

久々に気分転換!

2011年10月17日 月曜日

久々の散髪!
すっきり気分もリフレッシュ!

本日も御来店ありがとうございました。

2011年10月16日 日曜日

モアーク農園 有機野菜のグリル ゴルゴンゾーラソース
モアーク農園のミニ野菜達は焼くと美味しいです。
そろそろイタリア野菜も入荷予定です。モアーク農園ミニ野菜

届いたサンプル!

2011年10月15日 土曜日

空いた時間で、試作品をそろそろ獣達の季節が到来しそうです。サンプル肉

フォッソ コルノ リゼルヴァ モンテプルチアーノ ダブルッツォ

2011年10月14日 金曜日

アブルッツォ州 モンテプルチアーノ
葡萄品種 モンテプルチアーノ100%
厳選されたモンテプルチアーノを通常よりも一年長くバリックで熟成させた
リゼルヴァです。FOSSO CORNO

イタリア ピエモンテ州

2011年10月13日 木曜日

ラッヴォカータ バルベーラ ダスティ DOCG 
葡萄品種 コルヴィノーネ80% ロンディネッラ10%
     クロアティ―ナ5%  オセレタ5%
バルベラダスティの作り代表的なコッポ氏のワインです。
良いワインに仕上がっています。 バルべラ ダスティ

gallery+shulabo

2011年10月11日 火曜日

galleryも冬仕様に、淡島雅吉のランタンをメインで飾ってます。
淡島雅吉の鉄とガラスのランタンが温かく皆様を包み込むイメージです。温かい料理と作品が皆様を包み込みます。

Barolo Rocche DOCG

2011年10月10日 月曜日

バローロ ロッケ 一言でこのバローロはやはり凄いです。
貴族的で気品のあるバローロで24ヶ月樽熟 12ヶ月瓶熟です。呑むと幸せになります。

CA`del bosco

2011年10月9日 日曜日

フランチャコルタ キュヴェ プレステージイタリア ロンバルディア州 イタリアのスパ―クリングワインの最高級品
瓶内二次発酵で作るので シャンパーニュ方式です。
葡萄品種は シャルドネ75% ピノビアンコ10% ピノネロ15%
28ヶ月熟成 一言で素晴らしいスパークリングワインです。
1995年にDOCGに昇格しています。